डायबिटीज में रोज रोटी खाते हैं तो आटे में मिला सकते हैं अलसी, जानिए ब्लड शुगर पर इसका असर और सही तरीका

डायबिटीज में खान-पान का ध्यान रखना बेहद जरूरी होता है। रोटी भारतीय भोजन का एक आम हिस्सा है, इसलिए कई लोगों के मन में सवाल रहता है कि गेहूं की रोटी खाते हुए ब्लड शुगर को कैसे बेहतर तरीके से नियंत्रित रखा जाए। इसी वजह से सोशल मीडिया और स्वास्थ्य संबंधी लेखों में गेहूं के आटे में अलसी के बीज या अलसी का पाउडर मिलाकर रोटी खाने की सलाह दी जाती है।

अलसी को संतुलित आहार का हिस्सा बनाया जा सकता है, लेकिन इसे डायबिटीज की दवा या ब्लड शुगर कम करने वाले रामबाण उपाय के रूप में देखना सही नहीं है।

अलसी में ऐसा क्या होता है?

अलसी के बीज में फाइबर, पौधों से मिलने वाला ओमेगा-3 वसा अम्ल और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं। भोजन में फाइबर की मात्रा बढ़ाने से पाचन धीमा हो सकता है और भोजन के बाद रक्त शर्करा में होने वाली वृद्धि को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है।

अलसी में मौजूद घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में भी मदद कर सकते हैं। इसका फायदा वजन को नियंत्रित रखने की कोशिश कर रहे लोगों को मिल सकता है।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि अलसी खाने के बाद गेहूं की रोटी ब्लड शुगर नहीं बढ़ाएगी। गेहूं की रोटी में कार्बोहाइड्रेट मौजूद रहते हैं और उसका प्रभाव कुल भोजन, रोटी की मात्रा, शारीरिक गतिविधि तथा व्यक्ति की डायबिटीज की स्थिति पर निर्भर करता है।

क्या अलसी ब्लड शुगर कम कर सकती है?

कुछ शोधों में अलसी के सेवन और रक्त शर्करा से जुड़े कुछ सकारात्मक प्रभावों के संकेत मिले हैं, लेकिन उपलब्ध प्रमाण इतने मजबूत नहीं हैं कि इसे डायबिटीज का उपचार माना जाए।

इसलिए अलसी वाली रोटी को संतुलित भोजन का एक विकल्प समझना बेहतर है, न कि ऐसा नुस्खा जिससे ब्लड शुगर अपने आप सामान्य हो जाएगा।

अगर किसी व्यक्ति को डायबिटीज है और वह इंसुलिन या अन्य दवाएं ले रहा है, तो केवल अलसी वाली रोटी शुरू करने के बाद दवा की मात्रा अपने मन से बदलना बिल्कुल सही नहीं है।

कैसे बना सकते हैं अलसी वाली रोटी?

घर पर इसे बनाना काफी आसान है। अलसी के साबुत बीजों को हल्का भूनकर ठंडा किया जा सकता है और फिर उन्हें पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है।

इसके बाद गेहूं के आटे में थोड़ी मात्रा में पिसी हुई अलसी मिलाकर सामान्य तरीके से आटा गूंथ सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक कप गेहूं के आटे में 1-2 चम्मच से शुरुआत की जा सकती है। शरीर की सहनशीलता के अनुसार मात्रा बढ़ाई जा सकती है।

सोशल मीडिया में अक्सर एक कप आटे में 3-4 चम्मच अलसी मिलाने की सलाह दी जाती है, लेकिन हर व्यक्ति के लिए एक ही मात्रा जरूरी नहीं है। ज्यादा फाइबर अचानक बढ़ाने से कुछ लोगों को गैस, पेट फूलना या पेट की परेशानी हो सकती है।

अलसी का सेवन करते समय पर्याप्त पानी पीना भी जरूरी है।

डायबिटीज में सिर्फ अलसी पर निर्भर न रहें

ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने के लिए केवल एक खाद्य पदार्थ पर निर्भर रहना सही तरीका नहीं है। भोजन की कुल मात्रा, कार्बोहाइड्रेट का संतुलन, सब्जियां, प्रोटीन, फाइबर, शारीरिक गतिविधि, नींद और डॉक्टर द्वारा दी गई दवाएं सभी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

रोटी खाते समय उसके साथ पर्याप्त सब्जियां और उचित मात्रा में प्रोटीन लेना भोजन को अधिक संतुलित बना सकता है। साथ ही जरूरत के अनुसार नियमित शारीरिक गतिविधि भी महत्वपूर्ण है।

अगर आपकी रक्त शर्करा लगातार बढ़ी हुई है, तो घरेलू नुस्खों के बजाय डॉक्टर से सलाह लेकर एचबीए1सी और अन्य जरूरी जांच करवाना बेहतर है।

जरूरी बात

अलसी वाली रोटी डायबिटीज वाले व्यक्ति के लिए संतुलित आहार का हिस्सा हो सकती है और इसमें मौजूद फाइबर के कारण यह एक उपयोगी विकल्प बन सकती है। लेकिन इसे डायबिटीज का इलाज या ब्लड शुगर तुरंत कम करने वाला नुस्खा नहीं माना जाना चाहिए।

दवा चल रही है तो उसे डॉक्टर की सलाह के बिना बंद या कम न करें। सही मात्रा में अलसी, संतुलित भोजन और नियमित शारीरिक गतिविधि—इन सभी को मिलाकर अपनाना ज्यादा महत्वपूर्ण है।