सर्दियों में सेहत का खजाना है घी में भुने सूखे मेवे, शरीर को गर्म रखने के साथ बढ़ाते हैं इम्यूनिटी

सर्दियों के मौसम में शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा और गर्माहट की जरूरत होती है, लेकिन आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग अपनी डाइट पर कम ही ध्यान दे पाते हैं। समय की कमी के कारण अक्सर जंक फूड या पैकेट वाले स्नैक्स का सहारा लिया जाता है, जो सेहत के लिए नुकसानदेह साबित होते हैं। जबकि हमारे घर की रसोई में ही एक ऐसा देसी सुपरफूड मौजूद है, जो सर्दियों में शरीर को अंदर से मजबूत बना सकता है। देसी घी में भुने सूखे मेवे न सिर्फ तुरंत एनर्जी देते हैं, बल्कि ठंड के मौसम में इम्यूनिटी को भी मजबूत बनाए रखते हैं।

आयुर्वेद में देसी घी और सूखे मेवों को हमेशा से ताकत और पोषण का स्रोत माना गया है। जब घी और ड्राई फ्रूट्स को एक साथ भूनकर खाया जाता है, तो इनके गुण और ज्यादा असरदार हो जाते हैं। घी शरीर को गर्म रखने में मदद करता है, वहीं सूखे मेवे जरूरी विटामिन, मिनरल और हेल्दी फैट्स की कमी को पूरा करते हैं। यही वजह है कि सर्दियों में इसका सेवन खास तौर पर फायदेमंद माना जाता है।

अगर दिनभर काम के बाद थकान जल्दी महसूस होती है या शरीर में सुस्ती बनी रहती है, तो घी में भुने सूखे मेवे एक नेचुरल एनर्जी बूस्टर की तरह काम करते हैं। इनमें मौजूद हेल्दी फैट्स और प्रोटीन शरीर को लंबे समय तक एक्टिव रखते हैं। सुबह नाश्ते के साथ या दोपहर में हल्की भूख लगने पर एक छोटी मुट्ठी भुने मेवे खाने से शरीर को तुरंत ताकत मिलती है।

सर्दी के मौसम में जुकाम, खांसी और वायरल जैसी समस्याएं आम हो जाती हैं। देसी घी में मौजूद पोषक तत्व और बादाम, अखरोट, काजू जैसे सूखे मेवों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं। नियमित रूप से सीमित मात्रा में इनका सेवन करने से शरीर मौसमी बीमारियों से बेहतर तरीके से लड़ पाता है। यह बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए खास तौर पर लाभकारी माना जाता है।

अक्सर लोगों को लगता है कि घी भारी होता है और पाचन बिगाड़ सकता है, लेकिन सही मात्रा में लिया गया देसी घी पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है। घी में भुने सूखे मेवों में मौजूद फाइबर पेट को साफ रखने में मदद करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। सर्दियों में पाचन से जुड़ी दिक्कतें कम करने के लिए यह एक आसान घरेलू उपाय माना जाता है।

बढ़ती उम्र के साथ हड्डियों में कमजोरी और जोड़ों के दर्द की शिकायत आम हो जाती है। बादाम और काजू जैसे मेवों में कैल्शियम और मैग्नीशियम पाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूती देता है। वहीं देसी घी जोड़ों में चिकनाई बनाए रखने में मदद करता है। सर्दियों में नियमित रूप से घी में भुने सूखे मेवे खाने से हड्डियों और जोड़ों की सेहत बेहतर बनी रहती है।

सूखे मेवे दिमाग के लिए भी बेहद फायदेमंद माने जाते हैं। अखरोट और बादाम को अक्सर ब्रेन फूड कहा जाता है। घी और मेवों में मौजूद पोषक तत्व दिमाग को तेज करते हैं, याददाश्त मजबूत बनाते हैं और एकाग्रता बढ़ाने में मदद करते हैं। पढ़ाई करने वाले बच्चों और मानसिक काम करने वालों के लिए यह एक हेल्दी स्नैक का काम करता है।

घी में भुने सूखे मेवे बनाना बेहद आसान है और इसे एक बार तैयार करके लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है। धीमी आंच पर देसी घी गर्म करके अपनी पसंद के सूखे मेवे हल्के सुनहरे होने तक भून लें। ठंडा होने पर इन्हें एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें और रोज जरूरत के हिसाब से सेवन करें।

हालांकि घी में भुने सूखे मेवे सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन इनका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। दिन में एक छोटी मुट्ठी से ज्यादा खाने से वजन या कोलेस्ट्रॉल की समस्या बढ़ सकती है। जिन लोगों को पहले से कोई स्वास्थ्य समस्या है, उन्हें इसे डाइट में शामिल करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लेनी चाहिए।